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食品微生物检验方法与技术探究
本书系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法,包括食品微生物检验基础操作技术,食品中微生物指标常规检测技术,食品真菌学检验技术,食品中常见致病菌检验技术,各类食品的微生物检验技术,食品企业的卫生微生物检验,以及食品的现代微生物检测新技术和新方法,如免疫学方法、分子生物学检测法、生物传感器检测法、微生物酶检测法、电化学方法、流式细胞法等。本书论述严谨,结构合理,内容丰富,是一本值得学习研究的著作。
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