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你不知道的美国食肉史 
定 价：80 元
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本书作者引领读者从英领殖民地时期的天堂，走进19世纪的都市肉食加工厂，走进20世纪后期超级高效率的肉类联合加工厂；从斯威夫特(Swift)、阿尔莫(Armour)这些百余年前的企业战将，到泰森(Tyson)、嘉吉(Cargill)和康尼格拉(ConAgra)这些当代的业界领袖；从19世纪80年代养牛产业的“滚滚财运”，到20世纪80年代的饲养场；从农业综合企业到如今“本地化”的肉食供应商及有机成品菜。通过作者的叙述，可以看到，一路走来，是美国人民的肉食需求，成就了城市景观、中西部草原与西部牧场，揭示了美国???????紊?紊?紊??捳楲瑰????昼湯?潣潬??う?
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