香文化在中国的历史源远流长，可以追溯到新石器时代。然而由于历史原因，香文化在近现代断层一百多年，在中国大陆地区再度兴起也只是近二十年的事。
我第一次接触沉香是在北京。十多年前，我随朋友一起去拜访一位德高望重的老者。我们坐定喝茶不久，他拿出一块并不起眼的木头，削了几片下来。又取了手边的香炉，在灰里理了一个洞，埋了点粉，拿打火机点燃，再把灰细细盖上，最后用镊子夹了刚才的木片插入灰里。一股异香伴随着一缕青烟从点着的木片上升起，瞬间满室生香，让人精神一振。我至今记得当时那种似花似果、不知从何而来的香味，令我惊喜异常又好奇万分。我实在难以相信，那片不起眼的朽木竟让我仿佛觉得来到了众妙之门。
那是我生平第一次品闻到沉香的美好，之后久久不能忘怀。从北京回来不久，我就开始了钻研、收藏、经营沉香之路。当时知道沉香的人少之又少，几乎没有市场可言。海南霸王岭、尖峰岭彼时出产不少沉水级的好香，但没有国内买家，只有零星的老中医和游客挑挑选选，大多数沉香都通过中间商批发卖给了台湾地区的打粉厂，或通过越南中转到中东各地。彼时芽庄出产的奇楠也不少，但八成以上的大料、好料没能被完整保存下来，或被切珠，或做成了挂件，反而是一些品相不好的小块、薄片被保留了下来。
今天回看这些非常可惜。一棵沉香树长成年需要二三十年，结一块好香又需要几十甚至上百年。在中国海南、越南芽庄等知名产区，野生的沉香大树已被砍伐殆尽。我们这一生能等到几回好香的生成？我们的子孙可还有幸得享这份清雅妙香，把这份文化记忆传承下去？
我时常感念与沉香的因缘际会，这些年我一直在思考传承的问题，尽管这个词越来越有讥讽的味道。然而弘毅之士视“仁以为己任”，即使任重而道远。民族文化中如此流光溢彩的一篇在百年断层后的今天幸得复兴，是我辈之幸事，亦是天降之大任。
传承必要具备几个条件。一是有料，没有沉香原料真正是空谈。其次需得懂料，起码得会辨认一块沉香来自哪个产区，知其成因。因为我们处在一个“屏幕”盛行的时代，人的五官六感中眼睛的作用特别被强调，更为原始本能的“鼻观”不由得被忽视了。现在人大多不会想到用鼻子来认知世界，而识别沉香的好坏，关键靠嗅觉。这一条把90％的人都难住了。第三是懂欣赏，能分出香品上下。我从来主张英雄不问出处，没有产区的高低贵贱。即使是奇楠也一样会细分，香气好才是硬道理。第四是真正爱香，能把香融入自己的生活。不论是山居冥想，还是邀友共赏，抑或读书鼓琴之时，都可燃香助兴。其实按照中国传统的品香之法，一小块沉香能用许久。
这十多年寻香之路，我遇到不少好香，它们的味道我念念不忘。我也尽力收藏了一些原料，希望它们能得以保全。这一路我更摸索、学习、体悟了很多，愿在本书中，将这些知识、经验和观点与各位读者分享。
在此，感谢我太太和家人一直以来对我从事香文化工作的支持。也感谢本书责编刘宇婷和设计师陈楠的辛苦工作，让此书得以顺利出版。
周麟
2018 年10 月于盛香阁
周麟，字青山，生于安徽九华山。任中华文化促进会奇楠沉香专业委员会会长、上海奇楠沉香文化促进中心理事长、上海奇楠沉香研究院院长、上海名家艺术研究协会副会长。
周麟入沉香收藏、经营行业数十年。在此期中，曾多次赴海南、越南、柬埔寨、老挝、马来西亚、印尼尼西亚等地，与当地香农入山采香、考察，长期从事沉香的研究和收藏，熟悉各地产区沉香香气特征和现状。
移居上海后，创办上海沉香学堂和上海奇楠沉香研究院，致力于中国香学及沉香文化的推广。以细致入微的实战传播，为中华传统香道文化贡献力量。其分享的知识都以采香人和沉香工厂的一线角度，结合各产区、各等级沉香实物，让更多香学爱好者从理论和实践上真正掌握各类沉香的特性和鉴别。
第一章 中国香文化概述
1.1 中国香文化历程
- “香之为用从上古矣”
- 浪漫、悠久的生活用香
- “巷陌飘香”的文化大观
- 道教、佛教与香文化的互为作用
1.2 沉香的历史与文化
- 沉香的传入
- 沉香的药用价值
- 沉香与宗教
- 沉香的诗画流传
1.3 香席
1.4 品香演示
- 隔火香
- 闷火香
第二章 认识沉香
2.1 沉香树的树种与分布
- 沉香树树种探讨
樟科（Lauraceae）
橄榄科（Burseraceae）
大戟科（Euphorbiaceae）
瑞香科（Thymelaeaceae）
- 沉香树的生长环境
2.2 沉香的生成
- 结香原理
2.3 沉香的品类
- 生结与熟结
- 按结香原理和部位分类
板头
吊口
树心油
虫漏
壳子
皮油
薄片香
野生排油
人工排油
勾丝
第三章 沉香的产区
3.1 莞香树产区
- 广东沉香（东莞、惠州）
- 深圳沉香
- 香港沉香
- 海南沉香
★海南树心油
3.2 蜜香树产区
- 越南沉香
惠安沉香
顺化、广平、广南沉香
富森沉香
嘉莱沉香
芽庄沉香
- 老挝沉香
★老挝奇楠种
- 柬埔寨沉香
★柬埔寨熟结沉香
- 泰国沉香
- 缅甸沉香
- 斯里兰卡沉香
- 印度沉香
- 马来西亚沉香
★马来西亚奇楠种
★莞香树和蜜香树的特性
3.3 鹰木树产区
- 马来西亚沉香
- 文莱沉香
- 印度尼西亚沉香
加里曼丹沉香
达拉干沉香
马尼涝沉香
苏门答腊沉香
安汶沉香
伊利安沉香
- 巴布亚沉香
★鹰木树沉香产区的特性
- 星洲系手串、雕件鉴赏
第四章 红土沉、黄土沉、黑土沉
4.1土沉
- 富森红土沉
富森红土根
富森红土大块
富森红土摆件
富森红土饰品
- 芽庄黄土沉
芽庄刚出土的黄土沉
芽庄黄土大块
- 黑土沉
4.2奇皮和奇肉
4.3 打崩
- 越南芽庄打崩
- 柬埔寨打崩
4.4 二次受伤的沉香
第五章 奇楠
5.1 奇楠的分布和鉴别
- 奇楠的树种
- 奇楠的品类
- 奇楠的鉴别
5.2 奇楠的产区
- 海南奇楠
海南黄奇楠
奇楠树心油
带皮海南奇楠
- 芽庄奇楠
芽庄奇楠根部
芽庄奇楠大块
5.3 生结奇楠与熟结奇楠
- 生结奇楠
- 熟结奇楠
处理干净的熟结奇楠
熟结奇楠根部
熟结奇楠大料
熟结奇楠摆件
5.4 奇楠饰品及熏料
- 奇楠手串
- 奇楠随形挂件
- 奇楠边角料和粉末
第六章 沉香的运用、鉴赏和保养
6.1 沉香雕刻艺术品鉴赏
6.2 沉香的挑选和鉴赏
6.3 沉香的保养
附录 瑞香科沉香属部分树种介绍
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