食品营养与卫生（第三版）

定　　价：28 元

• 作者：彭萍 主编
• 出版时间：2018/5/1
• ISBN：9787307200654
• 出 版 社：武汉大学出版社

• 中图法分类：R151.3 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。

作者介绍

彭萍，女，硕士学位，教授，任职于武昌理工学院商学院旅游管理系，旅游管理学科带头人。