本书由西北农林科技大学园艺学院恩慧教授编著，以图解文说方式，介绍甘蓝高效栽培的关键技术。内容包括：甘蓝的栽培类型，甘蓝抗病优质品种介绍，甘蓝生长发育过程和对环境条件的要求，甘蓝的主要栽培季节与栽培要求，甘蓝的育苗技术，春甘蓝地栽培、春甘蓝覆盖栽培、夏甘蓝栽培、高山越夏甘蓝栽培和秋甘蓝栽培技术，以及甘蓝主要病虫害的防治技术等。全书内容新颖，技术先进，重点突出，形象直观，科学实用，可操作性强。适合广大种菜者，菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校有关专业师生阅读参考。
甘蓝通常是结球甘蓝的简称，又称莲花白、洋白菜和卷心菜。甘蓝具有耐寒、抗热、耐抽薹、根系再生能力强等特性，表现在栽培中适应性强和广，栽培简单、容易。甘蓝具有丰富的种质资源和栽培品种，基本可分为早、中、晚熟三种类型。近年来，甘蓝耐先期抽薹品种的育成，加之设施栽培的发展，使北方地区春甘蓝栽培面积发展迅速，提早或延长了鲜菜供应期。
本书以图解文说方式，介绍了甘蓝高效栽培的关键技术。
一、甘蓝的栽培类型
（一）甘蓝的栽培概况
（二）按植物学分类的品种类型
（三）按叶球形状分类的品种类型
二、抗病优质甘蓝品种介绍
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
（四）紫甘蓝品种
三、甘蓝生长发育过程和对环境条件的要求
（一）生长发育过程
（二）生长发育对环境条件的要求
四、甘蓝的栽培季节和栽培要求
（一）栽培季节
（二）栽培甘蓝的几点要求
五、甘蓝育苗的主要设施与育苗土的配制技术
（一）甘蓝育苗的主要设施
（二）育苗土的配制技术
六、春甘蓝露地高效栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田问管理
（四）采收
七、春甘蓝覆盖高效栽培关键技术
（一）平畦地膜覆盖栽培
（二）半高垄地膜覆盖栽培
（三）塑料中棚覆盖栽培
（四）塑料大棚覆盖地膜栽培
八、夏甘蓝高效栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田问管理
（四）采收
九、高山越夏甘蓝高效栽培关键技术
（一）品种选择
（二）播种育苗
（三）整地和定植
（四）田问管理
（五）采收
十、秋甘蓝高效栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田间管理
（四）采收与贮藏
十一、甘蓝主要病虫害及其防治技术
（一）主要病害及其防治技术
（二）主要害虫及其防治技术
参考文献
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