有机化学（第二版）（含二维码扫描视频学习资料）_许胜_9787562856191

本书共有8章，包括绪论、有机化学物的命名、立体化学、烃类化合物的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化学物的性质、生命有机化合物的性质、有机化学的展望等。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。

2012 年,应华东理工大学网络教育学院要求,编者结合长期教学经验,按照网络教育的特点编撰了网络教材《有机化学》,承蒙荣国斌教授审稿,教材得以顺利出版。6 年来,不少使用者从不同角度提出了很多宝贵的意见和建议,编者感激不尽。近年来,借助于新兴的网络技术,网络教育的教学理念、教学方法以及教学手段都在革新,传统的教师录像讲课、学生在线点播的教学方式已经不能满足远程教育的要求,教学方法的落后严重制约了成人学员学习的积极性,因此,改革教学方法,更新教学手段,运用网络技术把有机教学中的教学难点:化合物三维结构、反应历程和反应现象的视频资料,通过 APP 或者扫描二维码的方式与传统的纸质课本相结合,读者可以随时在智能终端上播放相关课件,彻底实现以现代网络为中心的全新的学习模式。为此,更新教材、制作必要的视频资料以及构建数据机房,是发展当代网络教育的必由之路,也是优质教育资源共享,传播价值观的重要手段。为此,编者受华东理工大学网络学院邀请,对 2012 年出版的网络教材进行改版。本次改版秉持上一版的思想,为了方便学员利用业余时间学习,本教材把必要的理论知识划分为若干个模块,每个模块内容相对独立,内容精炼,便于短时间内学习,涉及化合物结构、性质的内容,还有相关的视频资料可以随时在线观看;每章节前附有简短的序言,对本章涉及内容的背景进行了介绍;每章节前都标明了本章要求掌握的学习目标,每一个知识点都配有例题、自测题,相关的题目都附有启示以及答案;每章节末附有知识点总结以及思考题目,同样有启示以及答案;重要的反应方程式用粗体字表示;全书结尾处附有重要的概念索引,方便学员快速查阅;部分章节还附有阅读内容,介绍有机化学最新的发展成果、有机化学研究成果在工业的实践应用情况以及必要的安全生产知识。与传统有机化学教材相比,本教材文字内容精简,而代以相关的图片、表格;每个知识点都配有自测试题,以便于检查学习效果;全书所有题目均配有答案以及解题指导,这些习题与网络练习题、阶段练习题相互衔接,方便学员完成网上作业。本教材对上一版内容进行了合并、精简,全书共有 8 章(含绪论),绪论介绍了碳原子的不同杂化方式以及碳原子的三种成键方式;第二章结合新的命名法,介绍有机化合物的分类与命名。依据官能团分类法,介绍了每一大类化合物的命名方法;第三章是立体化学,重点为手性概念/立体化学次序规则以及 R / S 标记,并增加手性药物与生命等阅读内容;第四章介绍了烃类化合物的来源与性质,对烷烃、烯烃、二烯烃、环烷烃、炔烃、卤代烃、芳香烃的化学性质进行了介绍,以阅读内容的方式介绍了工业炼油、裂解制备烯烃的进展;第五章对醇、酚、醚、醛、酮、羧酸以及其衍生物性质及制备做了介绍,对羰基的亲核加成反应理论进行了简化处理,增加了有关阅读内容;第六章分别介绍了硝基化合物、胺类化合物、重氮、偶氮化合物的工业生产方法以及应用,删去了 Hofmann 降解历程以及卡宾内容,增加染料相关知识。对涉及生命科学的含氮杂环化合物做了介绍;第七章对糖类、氨基酸、蛋白质的性质做了简单介绍,并附乳制品中蛋白质含量的检测方法等阅读内容;第八章为有机化学发展展望,介绍了新材料、新药物等新兴学科的发展。全书配有关键词索引,方便学员学习、复习使用。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生工等专业的网院学员使用,也适用于高职高专的学员以及其他愿意自学有机化学的人士阅读。鉴于分析化学已经介绍了波谱解析的相关知识,本教材不再涉及红外、紫外、质谱、核磁等相关原理知识的教学,仅对利用波谱表征有机化合物的结构内容做了简单介绍。就在本书付印之际,中国化学会发布新的命名规则,因此按照新的命名规则对本书中化合物名称进行了部分修改,以求做到新旧命名规则的平稳过渡。本教材的出版得到了华东理工大学网络教育学院的大力支持,华东理工大学出版社也对本书的付梓付出了努力,在此一并感谢。由于编者水平有限,加之时间仓促,错误在所难免,因此,恳请各位老师、学员在使用、学习过程中及时指出,不胜感谢。本书中除了化学方程式,其他照片来自新华网、百度网、北方网等网络资源,一并致谢,特此说明。编者2018 年 5 月于华东理工大学

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