附视频！零基础学做滋补汤

定　　价：39.8 元

• 作者：甘智荣 著
• 出版时间：2018/11/1
• ISBN：9787218122137
• 出 版 社：广东人民出版社

• 中图法分类：TS972.122.2 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

滋补汤“寓医于食”，具有较高的营养价值，常喝滋补汤，能给我们带来健康好气色。本书囊括了近200道汤品，包含蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤和水产汤，多方位介绍了一碗好汤的制作方法，简单易懂的文字配上生动详实的视频，让你轻松学做菜。

编辑推荐

“三日入厨下，洗手作羹汤”，汤羹在中国古代食物占据了重要的一席。如何保证我们和家人在结束一天的劳碌之后，能美美地喝上一碗滋味鲜香，且能给我们带来健康美丽的汤羹呢？本书将为你呈现煲好一锅靓汤的秘诀。

本书从食材的角度出发，分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤等五部分，食材易取，烹饪方法简单，口味多样，或清淡、或醇厚。每道汤羹均写明了烹调时间、食材功效，原料调料，还有详细的图文步骤和烹饪小提示。更有在线视频讲解，好学易做，让您直观地学习烹饪中的各个步骤，轻松畅享汤羹的健康滋味！

作者介绍

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

目 录

01一碗好汤的诞生

002 让对的器具为你的汤羹加分

003 汤的水量很重要

004 汤羹调至有诀窍

005 做汤有讲究，营养巧留住

006 每一道汤都有自己的功效

008 喝汤也不简单

010 煲汤时，你可能遇到的问题

02相约蔬果会，轻盈好气色

012 玉米番茄杂蔬汤

013 番茄豆芽汤

013 原味南瓜汤

014 红枣南瓜薏米甜汤

015 翠衣冬瓜葫芦汤

016 冬瓜红豆汤

017 薏米炖冬瓜

017 紫菜冬瓜汤

018 赤小豆葛根老黄瓜汤

019 节瓜番茄汤

019 苦瓜菊花汤

020 玉米油菜汤

021 西蓝花玉米浓汤

022 双瓜黄豆汤

023 木耳丝瓜汤

023 芹菜叶粉丝汤

024 .... 雪梨杏仁胡萝卜汤

025 .... 胡萝卜玉米牛蒡汤

026 .... 白萝卜紫菜汤

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