食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册

定　　价：10 元

• 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著
• 出版时间：2018/6/1
• ISBN：9787506682077
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS202.3-65 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂。手册包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A.1、表A.2和表A.3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品添加剂使用规定，包括不允许使用任何食品添加剂的食品类别。

目 录

食品分类号15．01
食品名称／分类 蒸馏酒
食品分类号15．01．01
食品名称／分类 白酒
食品分类号15．01．02
食品名称／分类 调香蒸馏酒
食品分类号15．01．03
食品名称／分类 白兰地
食品分类号15．01．04
食品名称／分类 威士忌
食品分类号15．01．05
食品名称／分类伏特加
食品分类号15．01．06
食品名称／分类 朗姆酒
食品分类号15．01．07
食品名称／分类 其他蒸馏酒
食品分类号15．02
食品名称／分类 配制酒
食品分类号15．03
食品名称／分类 发酵酒（15．03．01葡萄酒除外）
食品分类号15．03．01
食品名称／分类 葡萄酒
食品分类号15．03．01．01
食品名称／分类 无汽葡萄酒
食品分类号15．03．01．02
食品名称／分类 起泡和半起泡葡萄酒
食品分类号15．03．01．03
食品名称／分类 调香葡萄酒
食品分类号15．03．01．04
食品名称／分类 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）
食品分类号15．03．02
食品名称／分类 黄酒
食品分类号15．03．03
食品名称／分类 果酒
食品分类号15．03．04
食品名称／分类 蜂蜜酒
食品分类号15．03．05
食品名称／分类 啤酒和麦芽饮料
食品分类号15．03．06
食品名称／分类 其他发酵酒类（充气型）