特色膳食文化概论

定　　价：38 元

丛书名：中国社会工作教材精粹

• 作者：裴凌鹏　编著
• 出版时间：2010/6/1
• ISBN：9787811088595
• 出 版 社：中央民族大学出版社

• 中图法分类：R247.1 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

目 录

第一章　总论
　第一节　药膳学简况
　第二节　药膳学发展简史
　第三节　药膳学分类
　第四节　药物、食物性味与五脏的关系
　第五节　药膳对脏腑的作用
　第六节　药膳的制作方法
第二章　特色药膳编
第一节　概述
第二节　补肾益精菜肴药膳
第三节　健脾开胃菜肴药膳
第四节　润肺止咳菜肴药膳
第五节　养心安神菜肴药膳
第六节　补肝养血菜肴药膳
第七节　滋阴清热菜肴药膳
第八节　清热泻火菜肴药膳
第九节　活血化瘀菜肴药膳
　……
第三章　药粥编
第四章　药茶编
第五章　药酒编
第六章　面点药膳编
第七章　膏滋编
参考文献