中国养生保健肉食及香料图典

定　　价：49 元

丛书名：纳米材料前沿

• 作者：车晋滇编著
• 出版时间：2018/6/1
• ISBN：9787122315922
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：R151.3-64 
• 页码：228
• 开本：21

内容简介

本书介绍了动物性食材及调料调味品204种，对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。全书共分三章。第一章介绍了18种陆地动物的食材70种，其中畜肉类食材45种；禽肉类食材18种；禽蛋类食材7种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了常用调料及调味品54种，其中调料33种；调味品21种。