天下美食

定　　价：39 元

• 作者：丁帆 著
• 出版时间：2018/1/1
• ISBN：9787544771368
• 出 版 社：译林出版社

• 中图法分类：I267 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

著名学者丁帆美食人文笔记。作者从万里江山酒一杯，到长江四鲜谁为*，从五味调鼎者到从咸菜黄豆里吃出胡桃味的人，将味觉记忆与人文情趣注于笔端，在至真至诚的文字中，平常食事散发出逝去的人情之味与旧日时光的温暖。

编辑推荐

从美食延伸到人文历史记忆，于平淡中见真情，体现一代学者的知识分子情怀

作者介绍

丁帆，学者，作家。现任中国现代文学研究学会会长、江苏省作家协会副主席、南京大学文学院教授、博导。1979年以来在《文学评论》等刊物上发表论文四百余篇，有《中国乡土小说史》等著作三十余种。

目 录

万里江山酒一杯
下酒菜
但得酒中趣
醉翁之意
饮者藤井先生
东亚酒徒
士子暮年 尚能酒否
文酒乎 武酒哉

天下美食
长江四鲜谁为最
蒌蒿河豚齐上时
天下红烧肉
野菜忆旧
难忘昨日鱼汤面

扬州三把刀
西安的食文化
北方的食谱
南方的水果
永远的榴莲

寻觅旧时味蕾上的南京美食
奇芳阁楼下的烧饼店
饶有风味马祥兴
六凤居的油大饼和豆腐涝
永和园的汤包
两家锅贴店

从咸菜黄豆里吃出胡桃味来的人
五味调鼎者
买书小史
吸烟小史
饮茶小史
沐浴小史