近二三十年以来肥胖在全球的快速蔓延难以归结为人类基因的突变，而应归之为人类生存环境的快速变迁，而肥胖则是对快速变迁的生存环境的生物反应，即工业化、城市化和现代化的全球性进程使当代人置身于“致胖环境”中。“致胖环境”（ObesogenicEnvironment）是指鼓励人们不从事或少从事体力活动以及对不健康的食品选择从而助长了人口层面肥胖的环境，它主要包含了助长获取不健康食品的食物环境和“四体不勤”的身体活动环境。从不同区域儿童青少年肥胖状况入手，对我国儿童青少年“致胖环境”进行了理论层面的学理解读，在此基础上对我国不同区域儿童青少年的“致胖环境”进行了实证研究，并就此提出了将“致胖环境”优化为“致瘦环境”的行动策略。
身边的肥胖儿童青少年越来越多，已然成为一种势不可挡的社会现象，肥胖亦是环境的产物，其作用机制主要通过四大系统和一个维度实现。本书以实证的方式理清肥胖的致因中哪些是先天不可控的，哪些是后天可控的，可使人们在面对肥胖时不至于陷入全面的悲观消极中自暴自弃。 肥胖的直接原因是能量摄取远高于能量消耗造成的失衡所致，在理论上只要针对原因采取相应的对策就应该手到病除，但现实情况却并非如此简单的一对一，任何针对能量摄入和能量消耗的单一性干预手段都无法获得哪怕微小的进展！在几近穷途末路的情况下，人们意识到仅仅依靠个体的自律行为是无法遏制人口层面的肥胖的，关键在于左右和影响饮食行为和身体活动行为的环境，由此提出了一个全新的概念——“致胖环境”。 目前，我国关于儿童青少年肥胖方面的研究，主要是从医学、生理学、体育学、营养学的视角审视和阐释，然而，短短几十年的全球大规模的肥胖蔓延更多地应归因于社会变迁，因此，运用社会学理论对对儿童青少年肥胖进行审视更具有现实价值和意义。同时，在关于儿童青少年肥胖的知识方面，还存在一些盲区和误区，也有必要进行澄清，以让更多的人、团体、机构、企业、政府关注儿童青少年肥胖。
周细琴 湖北人，1974年生。2006年毕业于上海体育学院体育人文社会学专业，获教育学博士学位。现为武汉体育学院新闻传播学院副教授，硕士生导师。 在高校兢兢业业从教的同时，积极关注体育发展新现象和新趋势，注重研究体育对于个体发展的潜在力量、体育与城市形象传播、城市竞争力提升和城市生活质量提高的关系，以及体育与整个社会进步之间的生态关系，从而获得教育部人文社科课题“我国儿童青少年‘致胖环境‘的实证研究”、湖北省教育厅课题“我国极限运动的发展趋势”、湖南省教育厅课题“大众体育与中部旅游城市发展的互动研究”等相关研究课题多项，并在《武汉体育学院学报》、《上海体育学院学报》、《体育学刊》、《体育文化导刊》等中文体育类核心期刊、中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊发表相关学术研究论文多篇。
一、前言 二、儿童青少年肥胖概况及其危害 三、儿童青少年肥胖致因 包括相关理论和必须正确处理的七大关系；儿童青少年的“致胖环境”； 四、我国儿童青少年“致胖环境”实证数据分析 五、“致胖环境”的优化对策 后记
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