本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分九章，分别介绍了枣的分布、枣的栽培现状及发展前景、枣树生产上存在的主要问题及解决措施、枣优良品种、枣育苗技术、枣园的建园和规划设计、枣园土肥水管理技术、枣树整形修剪技术、花果管理、病虫害防治技术、枣果采收、贮藏与加工。内容丰富，借助枣栽培加工成功范例，传授枣园管理加工营销新技术，并配有大量的插图和彩图，通俗易懂。适用于农村基层干部，广大园艺、加工产品开发工作者，果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。
曹尚银 博士、研究员中国农业科学院郑州果树研究所中国农业科学院创新工程首席科学家；中国园艺学会石榴分会理事长主要业绩：主要研究果树生殖生理及高档高效果品栽培新技术研究。主要著作：《无花果栽培技术》（金盾出版社1996年出版），《无花果高效栽培与加工利用》（中国农业出版社2000年出版），《无花果无公害栽培》（金盾出版社2003年出版），《石榴无花果良种引种指导》（金盾出版社2003年出版），《核桃无公害丰产栽培》、《枣无公害丰产栽培》、《板栗无公害丰产栽培》和《石榴无公害丰产栽培》（科技文献出版社2005年版）。
第一章 概述
第一节 枣的分布
第二节 枣的栽培现状及发展前景
第三节 枣树生产上存在的主要问题及解决措施
第二章 枣优良品种
第一节 枣品种的分类
第二节 优良枣品种
第三章 枣育苗技术
第一节 苗圃地选择与规划
第二节 枣育苗方法
第四章 枣园的建园和规划设计
第一节 枣生长的环境条件
第二节 建园
第三节 枣树栽植技术
第五章 枣园土肥水管理技术
第一节 枣树根系
第二节 土壤管理
第三节 肥水管理
第六章 枣树整形修剪技术
第一节 芽和枝条
第二节 枣树的物候期年生命周期
第三节 枣树各时期修剪技术
第四节 不同树龄的修剪特点
第七章 花果管理
第一节 提高坐果率的措施
第二节 疏花疏果及合理负载
第三节 果实管理技术
第八章 病虫害防治技术
第一节 枣树病害及防治-
第二节 枣树虫害及防治
第三节 枣园病虫害综合防治技术
第九章 枣果采收、贮藏与加工
第一节 枣果生长发育与成熟
第二节 枣果采收、分级、包装与运输
第三节 鲜枣贮藏
第四节 枣果加工
附录
I 化学肥料成分、性质与施用表
Ⅱ枣园常用农药一览表
主要参考文献
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