《幼儿园健康教育与活动指导/高等学校学前教育专业“十三五”规划教材》共七章，第一章幼儿健康教育概述，着重介绍了健康与幼儿健康教育的概念、儿童生长发育特点和标准，以及影响幼儿健康教育的因素；第二章幼儿健康教育活动的目标和内容，较为详细地介绍了幼儿健康教育的总目标、年龄阶段目标、教育活动目标以及幼儿健康教育的内容；第三章幼儿身体保健与营养饮食教育，分别针对幼儿身体保健教育和饮食营养教育，介绍了教育活动形式和活动方法以及注意的问题；第四章幼儿心理健康教育，具体介绍幼儿心理健康教育的目的、内容、途径和方法；第五章幼儿体育，具体介绍了幼儿体育活动的目标、内容、组织原则、组织形式和方法；第六章幼儿安全教育，幼儿安全教育的内容、途径、方法以及相关制度；最后一章幼儿健康教育评价，介绍了幼儿健康教育评价的原则、内容以及实施，为教师进行课程评价提供指导。
第一章 幼儿健康教育的概述
第一节 健康教育
一、什么是健康
二、健康的标志
三、什么是健康教育
第二节 幼儿健康教育
一、幼儿健康教育的目的
二、幼儿生长发育的特点
三、幼儿健康成长的标准
四、幼儿健康教育的研究现状和影响因素
第二章 幼儿健康教育的目标与内容
第一节 幼儿健康教育的目标
一、幼儿健康教育的目标分析
二、幼儿健康教育的总目标
三、幼儿健康教育的年龄阶段目标
四、幼儿健康教育的活动目标
第二节 幼儿健康教育的内容
一、选择幼儿健康教育內容的依据
二、选择幼儿健康教育內容的基本原则
三、幼儿健康教育的主要內容
第三章 幼儿身体保健教育与饮食营养教育
第一节 幼儿身体保健教育的目的与内容
一、幼儿身体保健教育的目的
二、幼儿身体保健教育的內容
第二节 幼儿身体保健教育的实施
一、幼儿身体保健教育的原则
二、幼儿身体保健教育的特点
三、幼儿身体保健教育的途径
四、幼儿身体保健教育的方法
五、幼儿身体保健教育的注意事项
第三节 幼儿饮食营养教育的目的与内容
一、幼儿饮食营养教育的目的
二、幼儿饮食营养教育的內容
第四节 幼儿饮食营养教育的实施
一、幼儿饮食营养教育的原则
二、幼儿饮食营养教育的组织
三、幼儿饮食营养教育的方法
四、幼儿饮食营养教育的注意事项
第四章 幼儿心理健康教育
第一节 幼儿心理健康教育的目的与内容
一、幼儿心理健康教育的目的
二、幼儿心理健康教育的內容
第二节 幼儿心理健康的实施
一、幼儿心理健康教育的原则
二、幼儿心理健康教育的途径
三、幼儿心理健康教育的方法
四、幼儿心理健康教育的注意事项
第五章 幼儿体育
第一节 幼儿体育活动的目标
一、幼儿体育活动的总目标
二、幼儿体育活动的年龄阶段目标
三、幼儿体育具体活动目标的制定
第二节 幼儿体育活动的意义与内容
一、幼儿体育活动的意义
二、幼儿体育活动的內容
第三节 幼儿体育活动的实施
一、幼儿体育活动的组织原则
二、幼儿体育活动的组织形式
三、幼儿体育活动的组织方法
四、幼儿体育活动指导中的注意事项
第六章 幼儿安全教育
第一节 幼儿安全教育的目的与内容
一、幼儿安全教育的目的
二、幼儿安全教育的内容
第二节 幼儿安全教育的实施
一、幼儿安全教育的原则
二、幼儿安全教育的途径
三、幼儿安全教育的方法
四、幼儿安全教育活动的实践指导
五、幼儿安全教育的制度保证
六、幼儿安全教育的注意事项
第七章 幼儿健康教育的评价；
第一节 幼儿健康教育评价的概述
一、幼儿健康教育评价的含．
二、幼儿健康教育评价的原则
三、幼儿健康教育评价的意义
第二节 幼儿健康教育评价的内容和方法
一、幼儿健康教育评价的內容
二、幼儿健康教育评价的方法
第三节 幼儿健康教育评价的组织与实施
一、评价的准备阶段
二、评价的实施阶段
三、评价结果的反馈阶段
参考文献
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