畜禽疾病检测实训教程_李郁编_9787565514647

　　《畜禽疾病检测实训教程》共分三部分内容，包括畜禽疾病兽医基础检测技能训练、畜禽疫病检测技能训练、畜禽普通病检测技能训练。每一部分内容均由基本技能训练、综合技能训练和技能实训考评方案组成。该教程力求突出动物医学、动物检疫专业的教育特色，改革传统的实践教学模式，坚持以兽医学科基础技能训练为重点，加强多学科交叉与创新技能训练的原则，密切结合现代畜牧养殖业生产实际，紧跟标准化先进技术，以“创新思维”和“精湛技艺”为核心，确定实训目标、技术路线和实训内容。《畜禽疾病检测实训教程》具有较强的实用性和可操作性，从而培养学生的实践能力、创新能力和职业综合能力。

　　改革开放30多年来，我国畜牧业发展突飞猛进，已成为农业经济中的支柱产业，在国民经济中发挥着越来越重要的作用。而畜禽疾病作为影响畜牧业健康发展的重要因素，历来受到世界各国的重视，在兽医科学技术研究中居首要位置。随着我国畜牧养殖业生产的高速发展，特别是在规模化、集约化养殖业发展中出现的管理不当，致使畜禽疾病的发生在一定程度上更加复杂化，进而在疾病防制上出现了很多漏洞，这不仅造成大批畜禽死亡和畜产品的损失，影响人民生活和对外贸易，而且某些人畜共患病还给人民健康带来严重威胁。目前，畜禽疾病的发生和流行具有以下明显特征：一是疾病种类明显增多、危害严重，其中以传染病的发生为最多；二是多种致病因子疾病已成为发病的主要形式；三是呼吸道综合征的问题日益突出；四是繁殖障碍性疾病普遍存在；五是病原体发生遗传变异或血清型发生改变，增加了诊断、免疫和防制的难度；六是临床表现形式发生改变，许多疾病呈现一病多型、一病多症、一症多病；七是病毒病成为传染性疾病的主体；八是免疫抑制性疫病危害深重；九是细菌对药物耐受性增强；十是非病原体致病的因素日益突出。
　　本着“环境控制和饲养管理是基础，疫苗和药物预防是手段，诊断与监测是保障”的畜禽健康养殖新思路，我们根据长期的临床实践和教学经验，编写了本书。本书紧扣动物医学、动物检疫等相关专业的培养目标，系统总结了畜禽疾病检测必须掌握的基本技能，以及兽医临床上进行畜禽疾病检测的综合技能，充分体现了以技能训练为导向，科学设计、合理安排实训内容的特点。本书不仅可作为动物医学、动物检疫等专业的实训教材，还可作为各级兽医和检疫工作者、畜禽饲养者、继续教育培训及相关人员的参考书和工具书。
　　由于编者的水平有限，书中难免有一些不足之处，敬请广大读者批评指正。
　　编者
　　2015年8月

　　《畜禽疾病检测实训教程》：
　　（3）肺检验时先用清水冲洗后再检查其形状、大小、色泽，有无充血、水肿、化脓灶、纤维素性渗出物、粘连等病变。触检其弹性、质地有无变化，如发现小结节硬块时，再用刀剖开肺的实质，检查切面，依次剖检支气管淋巴结和纵隔淋巴结。结核病可见淋巴结和肺实质中有小结节、化脓、干酪化等特征；猪肺疫以纤维素性坏死性肺炎（肝变状）为特征；肺丝虫病以突出表面白色小叶性气肿灶为特征；猪丹毒以卡他性肺炎和充血、水肿为特征；猪气喘病以对称性肺的炎性水肿肉变为特征。
　　（4）胃胃黏膜上有无出血点、充血、水肿、溃疡、气肿和寄生虫等，猪胃要进行触检。猪瘟病猪的胃黏膜有点状出血，患猪丹毒时胃底部出血，胃炎时黏膜充血，慢性胃黏膜炎时黏膜肥厚有皱褶；胃贲门部常见丝状胃虫（泡首线虫），有的胃虫钻入黏膜下形成结节。
　　（5）肠对大小肠逐条检验，检查是否有充血、出血、溃疡等病变。猪瘟病猪的大肠回盲瓣附近有纽扣状溃疡；猪副伤寒病猪的大肠黏膜上有灰黄色糠麸状坏死性病变（纤维素性坏死性肠炎）和溃疡。
　　6.胴体检验
　　（1）体表在表皮检验的基础上再重复观察皮肤、脂肪、肌肉、骨骼、胸腹膜有无异常；猪瘟、猪巴氏杆菌病病猪的皮肤上有出血点和出血斑；猪丹毒病猪的皮肤上有疹块或弥漫性充血（俗称大红袍），脂肪呈鲜艳的桃红色，甚至发现肌肉中有血滴流出。黄疸病猪全身组织被染成黄色，黄脂病猪仅脂肪黄染。猪肺疫、大叶性肺炎等病猪的胸膜上可见有纤维素性炎症。
　　（2）淋巴结需剖检腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂外淋巴结、股前淋巴结，必要时剖检腘淋巴结和颈浅背侧淋巴结（肩前淋巴结）及其他淋巴结，主要看是否有特征性病理变化。如猪瘟，淋巴结边缘出血，网状出血，由红色至黑紫红色；猪丹毒淋巴结水肿、充血、多汁；结核病有结核结节，还有化脓和其他炎症等：
　　（3）肌肉组织检查将股部内侧肌连同腰肌全部切开检查。为保持臀部肌肉的完整性，只沿最后腰椎开始紧贴脊椎将腰肌切开，再纵切两刀加以观察。要求纵切，切忌横切。观察有无囊虫、囊变、肉孢子虫、孟氏裂头蚴等。另外，还要注意是否有其他病变，如出血、瘀血、水肿、变性、溃疡等。患气肿疽时，剖检四肢肌肉丰满部位可见肌肉中夹杂黑色条纹，并有气泡和特异酸臭味散出。
　　（4）肾在胴体检验中同时进行肾的检验，用刀划破肾包膜，检查其形状、大小、色泽和弹性。肾是泌尿系统中最主要的器官，多种传染病均可侵害肾引起病变。猪瘟病猪的肾贫血，有大小不一的出血点；猪巴氏杆菌病的肾瘀血、肿大，有大小不一的出血点；猪丹毒病猪的肾充血、肿大，有出血斑点，有时呈黑紫色；肾常有囊肿，猪肾虫在肾门附近形成较大的结缔组织包囊，切开可发现成虫。
　　（二）病料采集
　　1.取材时间
　　采集病料，应在动物死亡后立即进行，夏季要在动物死亡后2h内采集病料，否则，尸体腐败或因肠道内的细菌侵入内脏而造成污染，影响检验结果。取材与剖检同时进行。
　　2.器械消毒
　　所用的器械、容器都必须消毒灭菌。一件器械只能采集一种病料，否则，必须经过火焰或煮沸消毒后，才能采集另一种病料。采集的各种脏器，应分别装入不同的容器内，但供病理组织学检查的同一动物的不同组织，可以放在一个容器内用福尔马林固定。
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