《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展,发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准,并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富,理论全面、系统,工艺翔实,着力反映了当前学科

本书针对我国大型煤电基地开发生态损伤的系统控制问题，按照“减损开采”技术思路，以东部草原区大型煤电基地典型区为例，介绍了大型露天矿生态减损型开采技术、采区生态促进性基质层与土壤重构技术、大型露天煤矿地下水库保水技术、大型井工矿地下水原位保护技术等源头减损关键技术，排土场地貌近自然重塑技术、贫瘠土壤提质增容与有机改良、极

本书简要介绍了目标跟踪的滤波理论及跟踪评价准则，详细论述了基于Rao-Blackwellized粒子滤波器的水声多目标跟踪、基于概率假设密度的多目标跟踪和基于粒子滤波的检测前跟踪等算法，最后给出了基于单基阵纯方位目标运动分析以及多信息联合目标运动分析算法。

本书对通航调度、安全管控、通航保障、通航能力分析及评价等进行理论研究和方法探索。结合三峡-葛洲坝梯级枢纽的大型船闸、升船机、锚地、航道等通航基础设施的运维管理及其信息化建设，书中重点介绍通航调度组织技术、船舶过闸安全检查技术、船闸安全运行与监测技术、通航保障技术等，总结凝练成功经验、理论方法及技术成果，为数字化、智能化

本书针对全译实践方法进行全方位的阐述。全译，即传统认同的完整性翻译。全译信守译作与原作极似的规律，包括直译与意译两大策略，遵循对应、增减、移换、分合四大机制，采用对、增、减、移、换、分、合七种手段，分别对应为对译、增译、减译、移译、换译、分译、合译七种方法。

本书是教育部人文社会科学重点研究基地吉林大学边疆考古研究中心编辑的学术集刊。本辑收录考古调查发掘报告、研究论文等27篇，内容涉及中国边疆及毗邻地区的古代人类、古代文化与环境。内容包括：古椰遗址双肩石器初步研究、浙江安吉古城遗址出土的人面纹与兽面纹瓦当等。

本书从各个角度对深度思维进行了剖析，既介绍了深度思维的本质，也教育读者培养和运用深度思维，还列举了经典事例，帮助读者加深对深度思维的理解。

本书从HTML和CSS入手，讲解了HTML标签与CSS的相关属性。在讲解了基础知识后，又对HTML5与CSS3的新增标签和属性进行了相关介绍，同时穿插了大量案例，模拟了真实的开发场景。

本书提出了一种基于形式化模型的严密的系统设计方法，阐述了严密系统设计方法的基本原理，介绍了严密系统设计框架BIP的建模语言、形式语义及其工具链。自主系统作为人工智能技术应用落地的重要形态，讨论了自主系统设计的趋势和挑战，阐述了一种集成模型驱动方法与数据驱动方法的思路，并提出了一种新的基于替换测试的智能测试方法，用以判断

本书用20个真实的小故事，讲述了神经外科医生的日常。作者以悲天悯人的人文关怀将科学与伦理相互交融，为读者呈现了一幕幕饱含人情冷暖的生活剧。读罢本书，不仅让你唏嘘人间百态，更让你触摸到了生命的意义。