本书主要介绍全球营销理论、全球服务营销理论、服务分类的理论讨论、服务特征的理论讨论、全球服务分类矩阵模型的构建、服务特征测量指标体系构建、低可迁移性、低交叉性类型服务企业全球服务营销战略模式设计等。

本教材的特色主要体现在以下方面：一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育的一大内容。因此，《饭店前厅客房服务与管理》在编写过程中，以系统理论知识的介绍为基础，突出实际操作技能和实践训练，力求理论与实践、课上与课下

《现代服务管理理论与实践：基于创新与质量的研究》共六章。分别从服务的内涵与性质、服务管理的理论演进与基本框架、服务创新、服务质量管理、服务失误与服务补救、基于服务质量的大学生网络购物忠诚的实证分析六大方面，从创新与质量研究的角度总结了国内外服务管理研究的理论进展和研究框架，并进行了适当的分析和验证。

进入21世纪，随着体验经济时代的到来，传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段，正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组成部分，其经营管理的内容和方法也经历了巨大的变革。为了能更好地反映饭店前厅与客房管理发展的现状与趋势，以及现代管理.技术和方法在饭店前厅与客房管理中的应用，以便更

《餐饮管理》教材正是在这种背景下产生的。本书是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。本书同以往的同类教材或参考书相比，有以下四个特点：第一，突出了餐饮成本控制过程和餐饮营销这两个餐饮经营管理上的关键问题。

《消费者行为学》作为市场营销专业学生必修的核心课程，消费者行为学是一门建立在心理学、社会学、经济学以及管理学等学科理论基础之上的应用型学科，是一门集理论性与实践性为一体的管理类学科，其核心内容是研究买方经济条件下消费者的心理与行为活动过程及其规律性，从而使企业在激烈的市场竞争中生产出更加符合消费者需要的产品或服务

《国际商务管理基础》是商务管理基础类英文教科书，共分为四部分：第一部分是国际商务简介，包括国际贸易及国际投资理论和实践、与之相关的国际收支账户和国际货币体系以及国家间的经济合作；第二部分是影响国际商务活动的环境及其应对策略，包括政治环境、文化环境以及竞争和技术环境；第三部分是从事国际商务活动前的准备工作和进入国际

21世纪是旅游业迅猛发展的世纪，也是旅游饭店竞争日益激烈的世纪。尤其是面对经济全球化进程加快带来的竞争环境的变化，中国的旅游饭店企业必须在提高竞争能力的同时，关注财务管理能力的培育和提高，因为在目前旅游饭店企业经营管理能力组合中，财务管理能力相对来讲是薄弱的，财务管理实践也存在着诸多误区，影响了财务管理绩效的最大化。如

《现代营销管理》共分为3篇十一章，内容上力求具备针对性、适应性、实用性，能够体现中国实际情况；而表达上则力求深入浅出，并结合大量的课外资料、实际案例，以期读者能够在理论学习的基础上，对现实情况有更为感性的、直接的认识；同时，《现代营销管理》在撰写过程中格外注重篇章顺序的编排，从基础到学科研究，从理论到运营，以求符合学习

《国际商务谈判（第2版）》分为四篇八章。第一篇国际商务谈判概论，包括：第一章国际商务谈判基础知识，第二章国际商务谈判的基本内容；第二篇国际商务谈判的程序，包括：第三章国际商务谈判的准备，第四章国际商务谈判的过程；第三篇国际商务谈判策略与沟通艺术，包括：第五章国际商务谈判的策略，第六章国际商务谈判的沟通技巧；第四篇国际商