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本书是一本探讨中国饮食文化细节的书。中国有着悠久的历史和丰富的饮食文化，但我们今日熟知的中餐，真实的历史又有多长呢？千百年前的中国人吃的和今天的菜肴有何区别？对此有着基本了解的人并不多。有些食物确实从古代延续至今，而其他的则随着时光流逝消失无踪。即使是从古代延续下来的菜式，其烹调加工方法也未必相同。历史在不断变化，饮食文化也是一样。有时候一道菜里就藏着一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。《餐桌上的中国史》探讨了中国饮食文化史中被忽略的种种细节。哈佛大学客座研究员、日本明治大学教授张竞根

本书的创作初衷是解决大家在制作图表时遇到的一些困惑。本书内文涵盖分析整理数据、选择图表类型、避免制作图表的误区、图表的配色、图表的逆袭、动态图表的制作以及强而有力的图表看板的制作等内容。同时，针对重点内容，作者还录制了语音教学视频，扫描书中的二维码即可观看。

《建筑工程BIM造价应用》分三个情境讲解BIM造价应用，核心为BIM建筑工程计量与计价，在此基础上拓展为BIM造价应用综合项目实训。本书以《房屋建筑与装饰工程工程计量规范》（GB50854—2013）、《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500—2013）和《北京市建筑与装饰工程计价定额》(2012年版)为依据进行案例编制。本书适合建筑类相关专业建筑识图、建筑工程计量与计价及BIM造价软件应用等课程学习使用，可以作为高等院校工程管理、造价管理、房地产经营管理、审计、公共事业管理、资产评估等专

本书主要向读者阐述Excel的使用技巧，共分为“操作”、“函数”、“文件”和“编程”四个章节，内容全部是涉及日常工作的题材，可以让读者更加有效地学习Excel。如果是初次接触Excel的读者，请从开头的“基础篇Excel入门”开始阅读。“操作”一章主要讲解Excel操作中隐藏的许多简便快捷又高效的操作方法；“函数”一章从Excel数百个函数中筛选出使用度高的函数，并讲解这些重要函数的学习和使用方法；“文件”一章主要介绍Excel格式设置以及布局等调整文件外观的技巧；“编程”一章将结合自带的VBA

2018年，国家电网有限公司设备管理部在0.4kV配电网不停电作业试点工作的基础上。总结交流了其作业方法和作业工具，从安全实用角度凝炼了四类19项0.4kV配电网不停电作业推广项目，确定了推广0.4kV配电网不停电作业原则和推广项目开发细则。基于此，国家电网有限公司设备管理部组织编写了《0.4kV配电网不停电作业培训教材》丛书，包括《基础知识》和《作业方法（带二维码）》两个分册，该丛书是0.4kV配电网不停电作业推广工作的重要支撑之一。《0.4kV配电网不停电作业培训教材（基础知识）》是《0.4

为什么做出来的菜总是同一个味道？在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？……田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更

本书从整体上介绍了用户体验的核心要素、前沿领域、国内外发展及其应用，对用户体验的核心活动——用户、情境与需求进行了详细说明，具体阐述了用户体验设计的全流程，同时穿插了工作方法的介绍，帮助读者理解现实工作如何开展。书中理论结合实际，通过案例解说直观地展现了用户体验的方方面面。

本书密切跟踪国际前沿研究主流的发展趋势，探析了显著区域提取的研究方向、显著区域的提取方法及其应用，以显著性检测的关键因素为导向，以论述基础概念、研究相关算法、提出可行模型为主线，构建了面向社群图像的显著性数据集，提出了显著区域提取模型，并利用显著性检测技术有效地解决了对象类图像库的分类问题。本书可作为高等院校和科研机构计算机科学与技术相关专业本科生和研究生的教学参考书，也可以作为计算机视觉领域技术人员的参考书。

NX是当前三维设计软件中比较突出的一款软件，广泛应用于通用机械、模具、家电、汽车及航空航天领域，现在Siemens公司推出了其最新版本NX12（NX1847）。本书针对NX12的三维设计功能，详细介绍其基本操作、草绘设计、特征设计、特征操作和编辑、曲面设计、曲面操作和曲面编辑、装配设计、工程图设计、钣金设计、模具设计和数控加工等内容。另外，本书还配备了交互式多媒体教学资源和丰富素材，便于读者学习时使用。本书结构严谨、内容翔实、知识全面、可读性强，设计实例专业性强、步骤明确，是广大读者快速掌握NX