《纤维素酶工程》为“现代生物质能高效利用技术丛书”中的一个分册，全书在概述纤维素的结构与功能、纤维资源状况及其在资源转化利用中的作用的基础上，主要介绍了产纤维素酶微生物及纤维素酶类、纤维素酶降解机理、高效纤维素酶产酶菌株的选育、纤维素酶水解利用技术、纤维素酶水解动力学及反应器、纤维素酶固定化技术、纤维素酶在重点行业中的

端粒酶在细胞中负责端粒的延长的一种酶，是基本的核蛋白逆转录酶，可以抗衰老，本书为端粒酶的基础研究。由全球领创从三种复方草本中激活并分离出端粒酶因子活化蛋白专利发明人吴建国教授与上海大学生命科学学院常务副院长陈付学教授共同领衔编写。

《酶学方法》是覆盖生命科学各个分支学科的系列丛书，从首次出版至今，逐渐扩展到生命科学领域各个研究方向的各项前沿技术。该丛书是备受认可并被多次引用的著名工具书，被誉为生物技术实验领域的金准则，已经成为生命科学领域研究人员基本而必备的参考资料。《酶学方法——CRISPR/Cas9、ZFN、TALEN在创建特异性位点改变基因

APOBEC家族研究进展

本书主要聚集于乙醛脱氢酶2（ALDH2），阐述了ALDH2具有重要的心血管保护作用，内容涉及高血压、高脂血症、冠心病防治、心力衰竭及作用机制等，并向广大医学从业的读者普及了检测ALDH2基因型的意义及方法，也可以向我国普通读者科普ALDH2基因型的心血管疾病防治作用。

本书共分16章，第1章至第10章为基础知识篇，主要介绍SOD的分类、理化特性和分子结构，还全面介绍了SOD的分子生物学和化学修饰；第11章至第16章主要介绍SOD活性测定、制备方法以及在工业、农业、医药等领域的应用。

《酶学实验手册》（原著第二版）对第一版酶的测定方法进行了补充完善，内容涉及酶反应、酶测定理论、酶学实验操作、酶的固定化方法及相关技术应用等实用性很强的内容，是一本可操作性很强的实验室酶学手册。在内容编排上体现了下列特色：①系统介绍酶学实验方法，列出80多种酶及复合体的测定方法；②详细介绍蛋白质结合和固定化酶的测定方法；

《葡萄球菌生物被膜的分子机制研究/学术前沿研究文库》基于食品工业领域中微生物安全的问题，选择食源致病性微生物葡萄球菌为对象，研究其流行状况（包括毒素及耐药基因分布），对菌种进行检测和鉴定，并开发建立新型快速鉴定方法。通过研究葡萄球菌的基因组岛和整合子系统，分析其耐药分子机制及其与表型的相关性，了解葡萄球菌的传播渠道与侵

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研究进展。

本书主要内容包括：深海中的宝藏，生物催化的基本原理和乐趣，海洋酶催化剂与其稳定性研究：分子方法，海洋生物酶在精细化学物质生物合成中的应用，利用宏基因策略从海洋生态系统中发现具有生物技术应用的新酶，海洋生物酶生物加工技术，盐碱生态系统中可培养与非培养细菌群落的多样性等。