本书从节本增效和提质增效等方面,系统阐述了肉牛发展呈“山繁川育、北繁南育”趋势,目前我国肉牛产业向区域化、规模化发展,逐渐形成了浅山丘陵区母牛繁育、平原农区规模肉牛育肥的“山繁川育”发展格局。结合近年来我国肉牛发展的新方向、新形势,特别是国家和我省十四五规划有关文件精神,着重介绍了牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲养

肉牛生产是畜牧业生产的重要组成部分，牛肉是百姓“菜篮子”的重要品种之一。发展肉牛生产，对于增强牛肉供给保障能力、全面推进乡村振兴、促进畜牧业经济发展具有十分重要的意义。本书侧重我省肉牛生产实际，介绍了肉牛品种及杂交改良、场址选择和肉牛场建设、饲养管理技术、繁殖技术、育肥技术和疫病防控等。

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