关于我们
新书资讯
新书推荐

热带作物产品加工原理与技术

热带作物产品加工原理与技术

定  价:180 元

        

  • 作者:王庆煌主编
  • 出版时间:2012/11/1
  • ISBN:9787030362940
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:S59 
  • 页码:421页
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 商品库位:
9
7
3
8
6
7
2
0
9
3
4
0
0
  《 热带作物产品加工原理与技术》介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、胡椒、香草兰、椰子、芒果、菠萝、香蕉、腰果、槟榔共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术及高新技术的应用,如超临界萃取技术、微胶囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术、膨化技术、分子改性技术、电磁波技术和综合利用技术等,并结合编者研究团队多年研究的成果进行介绍。

更多科学出版社服务,请扫码获取。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容