本教材分为八章，其中第一章介绍课程的目的和要求及实验室的安全知识；第二章介绍实验的误差分析；第三章介绍计算机软件在实验数据处理中的应用；第四至八章为实验部分，共编入三十四个实验项目；另外，书后附有物理化学实验常用数据表。教材中所选取的实验既有物理化学的经典实验，也有反映石油、石化专业特点的实验项目。每一个实验都按照“实验目的及要求、实验原理、实验仪器与药品、实验步骤、数据处理、实验注意事项和思考题”这七项条目进行编写；实验中涉及的测定方法、仪器原理及使用方法的介绍及相关的参考资料等附在实验内容之后。教材内容结合了先进的现代实验教学仪器和计算机软件在实验中的应用，力求实验教学能够与时俱进，反映当前物理化学实验的最新理论、技术和方法，具有较好的适用性。
第1章 绪论1
1.1 开设物理化学实验课程的目的和要求1
1.2 实验室安全知识2
第2章 误差分析5
2.1 测量方法5
2.2 误差的分类6
2.3 精密度和准确度7
2.4 误差的定义及表示法8
2.5 几种常用的平均值9
2.6 误差分析9
2.7 有效数字的表达与运算11
第3章 数据处理13
3.1 Excel软件在数据处理中的应用13
3.2 Origin软件在数据处理中的应用20
第4章 化学热力学实验31
实验一 纯液体饱和蒸气压的测定——静态法31
附录4-1 饱和蒸气压测定方法简介34
附录4-2 大气压的测定34
附录4-3 纯液体饱和蒸气压与温度的关系式37
实验二 燃烧热的测定37
附录4-4 燃烧热测定仪器介绍41
附录4-5 氧气钢瓶的构造及操作方法42
附录4-6 燃烧热实验软件的操作说明43
实验三 溶解热的测定43
附录4-7 溶解热测定系统简介及软件使用方法47
实验四 挥发性双液系T-x 相图的绘制48
附录4-8 阿贝折射仪及其使用方法52
附录4-9 环己烷-乙醇体系折射率-组成的文献值54
附录4-10 乙醇-正丙醇体系折射率-组成的文献值54
实验五 凝固点降低法测定摩尔质量55
附录4-11 常用溶剂的K f 值59
实验六 二组分金属相图的绘制59
实验七 差热分析64
附录4-12 NDTA-Ⅲ型差热分析仪的仪器面板及使用方法介绍67
实验八 二组分溶液偏摩尔体积的测量68
第5章 动力学实验73
实验九 蔗糖水解速率常数的测定73
附录5-1 WZZ-2A 型自动旋光仪的使用76
附录5-2 超级恒温槽的使用77
实验十 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定78
附录5-3 DDS-11A 型电导率仪的原理与使用方法81
实验十一 B-Z振荡反应84
附录5-4 BZOAS-ⅡS 型微机测定B-Z 振荡反应系统的仪器及使用方法89
实验十二 丙酮碘化反应级数的测定90
实验十三 纳米TiO2 光催化降解染料废水94
第6章 电化学实验97
实验十四 原电池电动势的测定和应用97
附录6-1 EM-3C 型数字式电子电位差计的使用方法101
附录6-2 铂电极、铂黑电极、甘汞电极、银-氯化银电极和银电极简介102
附录6-3 盐桥的制备103
实验十五 电动势法测定化学反应的热力学函数104
实验十六 电泳法测定氢氧化铁溶胶的电动电势107
附录6-4 电动电势的测定方法简介109
附录6-5 Fe (OH) 3 溶胶的临界电位ζ 110
实验十七 电导法测定难溶盐的溶度积111
附录6-6 二次蒸馏水、去离子水和电导水114
实验十八 电解质水溶液导电性质分析114
实验十九 铁氰化钾和亚铁氰化钾的循环伏安行为117
第7章 表面化学实验120
实验二十 最大气泡法测定溶液的表面张力120
附录7-1 表面张力测定方法简介124
附录7-2 不同温度下水的表面张力σ 125
实验二十一 溶液吸附法测定固体比表面积125
实验二十二 电导法测定临界胶束浓度129
附录7-3 测定临界胶束浓度的常用方法133
实验二十三 表面活性剂蠕虫状胶束的制备134
实验二十四 BET容量法测定固体物质的比表面积136
附录7-4 吸附气体的选择140
实验二十五 接触角的测定141
附录7-5 接触角的测定方法简介145
实验二十六 旋滴法测定油-表面活性剂水溶液的界面张力147
第8章 胶体化学实验150
实验二十七 黏度法测定高聚物的摩尔质量150
附录8-1 聚乙二醇在不同温度时的K和α值（水为溶剂） 154
实验二十八 溶胶的制备﹑净化及性质154
实验二十九 胶体粒子Zeta电位的测定159
实验三十 乳状液的制备、鉴别及破坏163
实验三十一 微乳液的制备及性质166
附录8-2 微乳液简介170
实验三十二 沉降分析172
附录8-3 对沉降分析的补充说明176
附录8-4 不同温度时水的黏度值177
第9章 结构化学实验178
实验三十三 磁化率的测定178
附录9-1 古埃磁天平简介183
实验三十四 稀溶液中极性分子偶极矩的测定184
附录 物理化学实验常用数据表190
附表1 国际单位制的基本单位190
附表2 国际单位制的辅助单位190
附表3 国际单位制的一些导出单位190
附表4 单位换算表191
附表5 物理化学常数192
视频资料
Origin软件绘制双液系T-x 相图的视频 20
DPCY-2C型饱和蒸气压测定实验装置的操作 视频 31
BH-ⅡS型燃烧热测定实验装置的操作视频 37
溶解热的测定实验视频 43
FNTY-3A 型双液系平衡相图实验装置的操作 视频 48
NDTA-Ⅲ型差热分析仪的操作视频 64
蔗糖水解速率常数的测定视频 73
乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定视频 78
BZOAS-ⅡS型B-Z振荡反应一体化实验装置的操作视频 84
电动势法测定化学反应的热力学常数的实验视频 104
最大气泡法测定溶液表面张力的实验视频 120
接触角测定的实验视频 141
旋滴法测定油-表面活性剂水溶液界面张力的实验视频 147
黏度法测定高聚物摩尔质量的实验视频 150
MB-1A 型磁天平的操作视频 178
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