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甲壳质、衍生物及其应用

甲壳质、衍生物及其应用

定  价:55 元

        

  • 作者:宋宝珍 ,等 编
  • 出版时间:2010/12/1
  • ISBN:9787030295217
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:Q539 
  • 页码:218
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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  甲壳质是甲壳素和壳聚糖的总称,存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官(如乌贼的软骨)及真菌类的细胞壁之中。甲壳质、壳聚糖、壳寡糖的多种称谓,基于阅读方便并和国际接轨,《甲壳质、衍生物及其应用》统称为几丁质、几丁聚糖和几丁寡糖。撰写过程中,《甲壳质、衍生物及其应用》参阅了本领域广大优秀的化学家、生化工程专家、生物医药专家以及作者的部分研究工作共400余篇优秀论文。《甲壳质、衍生物及其应用》分为六章,从几丁质的提取、衍生物的制备,以及几丁质及其衍生物的结构、性质、功能,尤其是近代重要的研究成果及在生物医药、化工、农业、食品和环保等方面的重要应用进行了系统、详细的介绍和总结,是一部全面介绍几丁质、衍生物的专著。
  《甲壳质、衍生物及其应用》可供从事生化工程、生物材料、生物医药、化工、农业、资源环保等相关领域的科研工作者、高等院校的师生、各级管理人员、企事业单位的领导和技术人员参考。

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