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食品快速检测技术 
定 价：49.8 元 丛书名：普通高等教育食品科学与工程专业“十三五”部委级规划教材
9 7 0 8 8 7 6 5 3 1 1 8 3 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开，并设置若干实训项目，使学生系统了解食品快速检验技术的来龙去脉并掌握实际操作。 《食品快速检验》可作为高职高专的各类食品相关专业的学生使用，也可供有关技术人员参考。
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