《无机及分析化学》是面向药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类等专业的一门专业基础课教材。全书共分14章，包括绪论、溶液、化学反应速率和化学平衡、物质结构基础、分析化学实验基础、定量分析误差及分析数据处理、滴定分析概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法气相色谱法。
教材编写体现高等职业教育的属性，以职业能力培养为根本，充分体现工学结合的高职教育特色，以必需、够用为原则，对课程内容进行较大程度的优化与整合，力求实用、管用、够用。
绪论001
一、无机及分析化学的研究对象和任务001
二、化学与药学、食品学的关系002
三、无机及分析化学的学习方法003
四、分析化学发展趋势004
达标自测004
第一章溶液006
第一节分散系006
一、分散系的概念006
二、分散系的分类007
第二节溶液007
一、溶液及其浓度表示方法007
二、溶液的稀释与配制009
第三节稀溶液的依数性011
一、稀溶液的蒸气压下降011
二、稀溶液的沸点升高013
三、稀溶液的凝固点下降013
四、稀溶液的渗透压014
第四节胶体溶液017
一、胶体溶液的性质017
二、胶体结构019
三、溶胶的稳定性和聚沉作用020
四、高分子溶液021
五、凝胶022
达标自测023
第二章化学反应速率和化学平衡026
第一节化学反应速率026
一、化学反应速率及表示方法026
二、影响化学反应速率的因素028
第二节化学平衡031
一、可逆反应的化学平衡031
二、化学平衡常数032
三、有关化学平衡的计算034
四、化学平衡的移动035
五、反应速率与化学平衡的综合应用037
达标自测038
第三章物质结构基础040
第一节原子核外电子的运动状态040
一、原子核外电子的运动040
二、原子核外电子运动状态的描述041
第二节原子核外电子的排布规律043
一、近似能级图043
二、原子核外电子的排布规律044
第三节元素周期律与元素周期表046
一、元素周期律046
二、元素周期表048
第四节化学键049
一、离子键049
二、共价键049
三、杂化轨道理论052
第五节分子间作用力和氢键054
一、分子的极性054
二、分子间作用力054
三、氢键055
达标自测057
第四章分析化学实验基础058
第一节实验室用水与实验试剂058
一、分析化学实验用水058
二、实验试剂059
第二节化学定量分析常用仪器060
一、分析天平061
二、移液管063
三、容量瓶065
四、滴定管066
第三节玻璃仪器洗涤与试剂的取用068
一、玻璃仪器的洗涤方法068
二、试剂的取用068
第四节实验室安全069
一、化学实验室规则069
二、实验室意外事故的急救处理069
达标自测070
第五章定量分析误差及分析数据处理072
第一节定量分析误差072
一、系统误差与偶然误差072
二、准确度与精密度073
三、提高分析结果准确度的方法077
第二节分析数据的处理078
一、有效数字及其运算规则078
二、可疑值的取舍080
达标自测083
第六章滴定分析概论085
第一节定量分析的一般步骤085
第二节分析方法的分类088
第三节滴定分析法概述089
一、基本概念及主要分析方法089
二、滴定反应基本条件及滴定方式090
三、滴定液091
第四节滴定分析计算093
一、滴定分析计算的依据093
二、计算示例094
达标自测096
第七章酸碱平衡与酸碱滴定法099
第一节酸碱质子理论099
一、酸碱的定义100
二、酸碱反应100
第二节酸碱平衡101
一、水的质子自递平衡和溶液的酸碱性101
二、弱酸、弱碱的解离平衡103
三、共轭酸碱对的Ka与Kb的关系105
四、同离子效应和盐效应105
五、酸碱溶液pH的计算106
第三节缓冲溶液109
一、缓冲溶液和缓冲机制109
二、缓冲溶液pH的计算110
三、缓冲溶液的缓冲能力和缓冲溶液的配制111
四、缓冲溶液在医药学上的应用111
第四节酸碱滴定法112
一、酸碱指示剂112
二、酸碱滴定类型及指示剂的选择115
三、酸碱滴定液的配制与标定121
四、应用示例122
第五节非水溶液的酸碱滴定123
一、基本原理124
二、滴定类型及应用126
达标自测127
第八章氧化还原滴定法131
第一节氧化还原反应132
一、基本概念132
二、氧化还原反应方程式的配平135
第二节电极电位136
一、原电池137
二、电极电位与标准氢电极138
三、电极电位的应用140
第三节氧化还原滴定法介绍141
一、概述141
二、高锰酸钾法143
三、碘量法146
四、亚硝酸钠法149
达标自测150
第九章配位滴定法153
第一节配合物153
一、配合物的组成154
二、配合物的命名156
第二节配位平衡157
一、配位平衡常数157
二、配位平衡的移动157
第三节EDTA及其配合物158
一、EDTA的性质及其解离平衡158
二、EDTA与金属离子配位的特点159
三、EDTA配合物的解离平衡160
第四节配位滴定法165
一、EDTA标准溶液的配制与标定165
二、金属离子指示剂166
三、配位滴定的方式及应用168
达标自测171
第十章沉淀溶解平衡与沉淀滴定法173
第一节难溶电解质的溶度积173
一、溶度积常数173
二、溶度积与溶解度的关系174
三、溶度积规则175
第二节难溶电解质沉淀的生成和溶解176
一、沉淀的生成176
二、沉淀的溶解176
三、分步沉淀177
四、沉淀的转化177
第三节沉淀滴定法178
一、铬酸钾指示剂法——莫尔法178
二、铁铵矾指示剂法——佛尔哈德法179
三、吸附指示剂法——法扬司法180
第四节沉淀滴定法应用182
一、滴定液的配制与标定182
二、应用实例182
达标自测182
第十一章电化学分析法184
第一节概述184
第二节指示电极和参比电极187
一、指示电极187
二、参比电极189
第三节直接电位法190
一、溶液pH的测定190
二、复合pH电极191
第四节电位滴定法192
一、电位滴定法的基本原理192
二、滴定终点的确定193
第五节永停滴定法195
一、永停滴定法的基本原理195
二、可逆电对和不可逆电对195
三、滴定曲线和终点判断196
达标自测197
第十二章紫外-可见分光光度法199
第一节基本原理199
一、光的本质与电磁波谱199
二、物质对光的选择性吸收200
三、紫外-可见吸收光谱201
四、光的吸收定律与吸收系数201
五、测量条件的选择202
第二节紫外-可见分光光度计203
一、紫外-可见分光光度计的构造203
二、分光光度计的类型205
三、分光光度计的使用方法207
第三节定性与定量方法208
一、定性方法208
二、定量方法209
达标自测212
第十三章高效液相色谱法214
第一节色谱法概论214
一、色谱法的基本原理214
二、色谱法的分类218
三、经典液相柱色谱218
第二节高效液相色谱法221
一、高效液相色谱法的基本原理221
二、高效液相色谱法的特点221
三、高效液相色谱法的类型222
四、高效液相色谱仪224
五、工作流程226
六、高效液相色谱法的应用227
达标自测230
第十四章气相色谱法233
第一节概述233
一、气相色谱法的分类234
二、气相色谱法的特点234
第二节气相色谱仪235
一、气相色谱流程235
二、气相色谱仪235
第三节固定相和流动相237
一、气液色谱固定相237
二、气固色谱固定相238
三、流动相239
第四节检测器239
一、检测器的性能指标239
二、检测器240
第五节实验条件的选择241
一、载气及其线速的选择241
二、柱温的选择242
三、柱长和内径的选择242
四、载体的选择242
五、进样时间和进样量242
六、汽化温度的选择242
七、检测器温度的选择243
第六节定性方法与定量方法243
一、定性分析方法243
二、定量分析方法243
三、气相色谱法应用及实例245
四、实例分析246
达标自测250
附录252
附录1分析化学中常见计量单位和符号252
附录2常见国际单位制中用于构成十进倍数和分数单位的词头（SI词头）253
附录3常见化合物的分子量254
附录4常见难溶化合物的溶度积常数254
附录5常见金属配合物的稳定常数255
附录6常见质子酸碱的解离常数255
附录7常见电极电对的标准电极电位256
参考文献258
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