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这样吃才安全 本书由中国疾控中心牵头,并由钟凯博士主导编写的职工营养膳食科普读物,聚焦在职工对膳食健康的常识知识,全书共分为三个章节,食品安全常识、健康饮食方式和常见有毒食物,帮助人们了解日常饮食的误区,以及食材的功效。例如:吃野味有什么风险?吃烧焦的食物会致癌吗?隔夜食物到底能不能吃?虾的什么部位不能吃?用轻松的表达方式将30个小科普呈现出来,并搭配了手绘插图,形式新颖,便于职工阅读。这本安全饮食常识小书,为读者打开了解食品安全常识的一扇小窗,也是化解读者日常饮食焦虑的药方。
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