生物化学实验教程(第二版)_王金亭，方俊著_9787568061803

　生物化学实验教程(第二版)包括两篇共10章。第一篇是生物化学实验基础，主要是规范学生实验行为，介绍传统的、现代的生物化学实验技术。第二篇是生物化学实验，按照配套教材《生物化学》的知识体系，根据参编院校实验目录和部分文献，选编了62个实验，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。最后是附录，选择了常用的实验数据共26个表格供参考。本书可作为应用型本科院校各类理工科专业生物化学实验教材或参考书。

　　生物化学是生物科学、生物技术、生物工程、食品工程、应用化学，以及农、林、医等专业的基础学科。生物化学是以实验为基础的学科，生物化学实验的技术和方法直接推动了生物化学的发展。相对于理论教学，生物化学实验的教学具有实践性、综合性和创新性。生物化学实验教学的宗旨是让学生掌握生物化学的基本实验方法和基本技能，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，培养学生严谨、务实、创新的科学作风，为日后从事相关工作和研究奠定坚实的知识基础。
　　国家积极引导和推动地方本科高校向应用型高校的转型与发展，近年来应用型高校建设呈现良好势头。为适应应用型本科高校教材建设的形势，华中科技大学出版社组织了全国应用型本科院校化学课程统编教材的编写工作。多所院校一线教师结合多年的实验教学经验，围绕“宽口径、应用型、高素质”的目标，突出实用、适用、够用和创新的“三用一新”特点，共同编写了这本生物化学实验教程。本书第一版问世后，承蒙读者厚爱，被全国不少应用型高校选用为实验教材，已重印多次。许多任课教师和读者给予好评，普遍反映该教材编写风格简明、实验方案顺畅、实验结果明显。同时，对不足之处也提出了许多宝贵意见。在此，全体编者向各位同仁和读者表示衷心的感谢。
　　全书共分两篇10章。第一篇是生物化学实验基础，主要是规范学生实验行为，介绍传统的、现代的生物化学实验技术。第二篇是生物化学实验，根据参编院校实验目录和部分文献，选编了65个实验，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。选编这些实验，一是为了充分将生物化学技术应用于实验教学，二是为了配合本系列统编教材《生物化学》的编排体系，三是为了适应各地应用型高校发展的不均衡性，方便各校有选择性地开展实验教学。设计性实验均为编者在科研或指导学生课题研究中据实设计的，旨在培养部分学生的科研、创新能力。最后是附录，附以生物化学实验中常用的实验数据。本书可作为全国应用型本科院校各类理工科专业生物化学实验教材或参考书。
　　此次编写分工如下：聊城大学东昌学院王金亭、吴广庆编写第1、2章和实验1、2、6~8、16、22、28、30、31、36、43、44、59、64，湖南农业大学方俊、周晓明、胡超编写第3章第4、5节和实验4、11、17~19、23、26、37、52、55、62，湖南文理学院李峰和李荣、宁夏大学王兴平编写第3章第1、2节和实验10、21、61，武昌首义学院李横江编写第3章第3、6节和实验25、53、54、56、63，上海海洋大学李燕编写实验4、14、38~41、45、50、51、60，西南交通大学卢晓英编写实验24、46~49、65，天津科技大学夏婷编写实验3、20、29、42、57、58，电子科技大学中山学院李雪雁编写实验5、9、12、15、27，沈阳农业大学刘鹏举编写实验13、32~35。附录部分由王金亭和方俊提供，最后由王金亭和方俊负责全书的统稿工作，吴广庆也参与了部分校订工作。另外，杜希华、林佳、周存山、张小菊曾参与第一版的编写工作，华中科技大学出版社对本教材的编写给与了大力支持与帮助，在此谨致谢意。同时对选用的参考文献及有关材料的作者也表示衷心的感谢。
　　第二版教材虽经全体编者悉心勘校，疏漏和不妥之处仍在所难免，恳请广大读者继续给与热忱关注和支持，并提出宝贵意见。

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