《定量分析化学实验》共分为两大部分，基础部分包括定量分析化学实验的基本知识、基本操作、常用分析仪器的原理及使用方法等，实验部分有基本实验、拓展实验、设计实验以及自拟方案实验四个层次。本书共收入基本实验25个，拓展实验13个，设计实验15个，自拟方案实验12个。为加强学习效果，基本操作视频配有二维码，扫码即可观看。本书几乎涵盖了分析化学实验课程所涉及的全部实验，难度有层次，适合化学专业和近化学专业学生使用，且所涉及的实验内容有农业院校特色。
《定量分析化学实验》可作为高等农、林、理、工、医以及化学等专业本科生的教材，也可供硕士研究生化学基本科研训练参考。同时，还可作为相关专业技术人员的学习、参考资料。
周文峰，中国农业大学，副教授，教研室主任，北京市海淀区圆明园西路2号院理学院146房间
2003年博士毕业于中国科学院研究生院，随后进入中国农业大学工作，2008年被评为副教授。曾分别于2010、2017年受国家留学基金委及青年教师成长计划资助，分别在新西兰及美国进行教学、科研合作交流。
为本科生开课12门，所开课程包括：分析化学、分析化学实验、定量分析化学、定量分析化学实验、分析化学A、分析化学实验A等。所教课程教学效果评价优 秀。其中为化学理科基地2006级至2017级共十二届同学开设（定量）分析化学及（定量）分析化学实验课程，获得广泛好评。致力于《定量分析化学》和《定量分析化学实验》的教学内容、教学方法和手段的研究与改革实践。
多年来一直从事分析化学及环境化学研究，主要进行样品前处理技术及其在农药残留分析中的应用研究。主持了国家自然科学基金青年项目一项，教育部基本业务费项目一项，其他项目两项。并作为副主持及技术骨干参与了多项纵向及横向项目。在Journal of Chromatography A，Analytica Chimica Acta等国际核心学术刊物发表通讯作者SCI文章15篇。
第1章定量分析化学实验基本知识1
1.1定量分析化学实验安全知识1
1.2定量分析化学实验的一般知识3
第2章定量分析化学实验基本操作技术8
2.1实验室用水的规格与制备8
2.2试剂的一般知识10
2.3常用玻璃器皿的洗涤和干燥12
2.4常用的加热和干燥方法19
2.5样品的称量22
2.6滴定分析的量器与基本操作26
2.7重量分析基本操作技术35
第3章常用分析仪器的原理及使用方法42
3.1酸度计42
3.2紫外-可见分光光度计44
3.3气相色谱仪46
3.4高效液相色谱仪48
3.5高效毛细管电泳仪52
第4章实验部分57
4.1基本操作训练及溶液的配制、标定57
实验1分析实验中容量仪器的校准57
实验2天平称量练习61
实验3酸碱滴定法操作练习62
实验4酸碱标准溶液的配制65
实验5NaOH标准溶液的标定67
实验6HCl标准溶液的标定69
实验7EDTA标准溶液的配制与标定71
实验8KMnO4标准溶液的配制与标定73
实验9Na2S2O3标准溶液的配制与标定75
实验10AgNO3和NH4SCN标准溶液的配制及标定77
4.2酸碱滴定79
实验11食醋中总酸含量测定79
实验12盐酸-氯化铵混合溶液中各组分含量的测定（甲醛法）81
实验13硫磷混酸中组分含量的测定83
实验14氨水中的氨含量测定84
实验15铵盐中氮含量的测定（甲醛法）86
实验16水中氨氮含量的测定88
实验17碱面中碱含量测定89
实验18工业混合碱的组成及各组分含量的测定91
实验19食品、药品中硼砂含量的测定（酸碱滴定法）93
4.3配位滴定94
实验20水的总硬度测定94
实验21石灰石中钙含量的测定96
实验22比较牛奶和豆浆中钙的含量（配位滴定法）97
实验23溶液中铅、铋含量的连续滴定98
实验24铅铋合金中铅铋含量的测定100
实验25食品中镉含量的测定（配位滴定法）102
4.4氧化还原滴定103
实验26双氧水中H2O2含量的测定（高锰酸钾法）103
实验27水中化学耗氧量（COD）的测定（高锰酸钾法）105
实验28氧化还原滴定法测定茶叶中茶多酚的含量107
实验29碘量法测定铜铁试液中的铜含量108
实验30碘量法测定合金中的铜110
实验31农药波尔多液中铜含量的测定（氧化还原滴定法）112
实验32维生素C含量的测定（氧化还原滴定法）113
实验33铁矿石中铁含量的测定（无汞法）115
实验34饲料常用添加剂硫酸亚铁中Fe（Ⅱ）和Fe（Ⅲ）含量的测定（重铬酸钾法）118
4.5重量法和沉淀滴定119
实验35重量法测定BaCl2的质量分数119
实验36土壤中SO2-4含量的测定122
实验37钢铁中镍含量的测定（重量法）124
实验38莫尔法测定水溶液中氯离子的含量126
4.6仪器分析128
实验39分光光度法测铁（磺基水杨酸显色法）128
实验40分光光度法测定水样中草甘膦的含量131
实验41分光光度法测量海带中的碘含量133
实验42分光光度法测定蛋白质的含量135
实验43水果中维生素C含量测定（紫外光谱法）136
实验44氯离子选择性电极测定水中氯离子的含量138
实验45膜质谱测定二氧化氯的浓度140
实验46自来水和泳池中余氯的测定（DPD/FAS滴定法）142
实验47茶叶中氟含量的测定（氟离子选择性电极）143
实验48气相色谱法测定马拉硫磷原药有效成分144
实验49气相色谱法测定伤痛平膏中水杨酸甲酯146
实验50高效液相色谱法分离几种水溶性维生素148
实验51高效毛细管电泳分离核苷酸150
实验52基于离子液体的分散液-液微萃取技术在自来水农药残留分析中的应用152
实验53低共熔溶剂-离子液体连续液相微萃取在茶汤农药残留测定中的应用158
4.7自拟方案实验163
附录164
附录1市售常用酸、碱溶液的浓度和密度164
附录2弱酸在水溶液中的解离常数（25℃）164
附录3弱碱在水溶液中的解离常数（25℃）166
附录4常用缓冲溶液的配制167
附录5常用基准物质的干燥及应用168
附录6常用指示剂168
附录7化合物的溶度积常数（25℃，I=0）170
附录8标准电极电势（25℃）171
附录9常见配离子的稳定常数（20～25℃）175
参考文献176
书单推荐
