本教材以农产品为特点，从农产品物流与供应链管理的演变、关系及农产品物流市场分析开始，以农产品供应链管理理念为指导思想，对供应链管理背景下农产品物流核心环节概念、运营内容及前沿问题探讨进行编排。本教材内容上突出了系统性和前沿性的特点，不仅较好地综合了农产品供应链和物流两方面的内容，而且包含了当下较为热点的生鲜电子商务物流和农村电子商务双向物流的知识点。增加了农产品供应链风险管理、农产品绿色供应链、农产品保鲜与养护的章节，并将智能化管理融入农产品运输、配送的物流功能模块，使本教材体现出农产品物流管理持续发展、智能发展的理念。案例选用突出了现实问题与解决方案的良好结合。
更多科学出版社服务，请扫码获取。
目录
第1章 总论 1
1.1 农产品与物流 1
1.2 农产品物流与供应链的关系 8
1.3 物流对我国农产品经营的影响 11
1.4 农产品物流与供应链智能化趋势 17
第2章 农产品供应链管理理论 24
2.1 农产品供应链管理的基本理论 24
2.2 农产品供应链的结构分析 28
2.3 农产品供应链的整合与发展 33
第3章 农产品供应链风险管理 43
3.1 农产品供应链风险管理概述 43
3.2 农产品供应链风险管理分析 47
3.3 农产品供应链风险应对策略 52
第4章 农产品绿色供应链 56
4.1 绿色供应链基本知识 56
4.2 农产品绿色供应链协同模式分析 61
4.3 农产品绿色供应链与农业生态系统 68
第5章 农产品流通组织制度创新 72
5.1 我国农产品流通组织及运行效果分析 72
5.2 我国农产品流通组织创新的思路 79
5.3 农产品批发市场的组织制度创新 84
第6章 农产品保鲜与养护 92
6.1 农产品品质基础 92
6.2 采后商品化处理与品质保持 97
6.3 贮藏与品质保持 108
6.4 运输与品质保持 114
第7章 农产品运输与配送管理 118
7.1 运输与配送基础知识 118
7.2 农产品运输管理 124
7.3 农产品仓储管理 133
7.4 农产品配送作业管理 140
第8章 农产品冷链物流 149
8.1 农产品冷链物流概述 149
8.2 三类农产品冷链物流 157
8.3 我国农产品冷链物流发展 163
第9章 农产品电子商务物流 169
9.1 农产品电子商务物流概述 169
9.2 农产品电子商务物流的主要模式 175
9.3 国内外的农产品电子商务 180
第10章 农村电子商务中的双向物流 187
10.1 农村电子商务物流概述 187
10.2 农村电子商务的兴起 193
10.3 农村淘宝双向物流对三农的影响 199
第11章 国内外农产品物流案例 205
11.1 案例1雨润集团建设农副产品冷链物流中心项目 205
11.2 案例2 Webvan之败，亚马孙成功 210
11.3 案例3英国Tesco食品供应链中第二代托盘的使用 212
11.4 案例4永辉超市生鲜产业链的整合 217
11.5 案例5金忠食品的猪肉供应链管理 220
11.6 案例6沃尔玛的农产品“新食物链” 233
11.7 案例7日本Hutech norin株式会社的冷冻食品配送 237
11.8 案例8顺丰优选——从普通快递到生鲜食品冷链物流 246
11.9 案例9宋小菜——生鲜B2B服务商的供应链数字化变革 249
参考文献 260
书单推荐
