本书是农、林、水产、轻工及其他院校相关专业独立开设化学实验课程的首选教材，也可与其他化学教材配套使用。 本书在保持原版教材特色的基础上，对实验仪器和实验内容进行了适当的调整、增补与更新，并采用多种现代信息技术制作了动画、微视频等教学资源，有机融入到相关实验中。学生可通过扫描书中二维码实时观看、自主学习。这样的出版形式，使得本书更加适合用作生物、食品、资源环境、植物保护、农学、林学、园艺、蔬菜、畜牧兽医等专业的教科书，也可供社会学习者阅读。
由河北农业大学等15所高校合作编写的《实验化学》（第二版）（上、下册），于2005年由高等教育出版社出版以来，为多所高校使用，至今已重印多次。十多年来，由于实验项目和内容的不断更新，物理化学实验和仪器分析实验的教学内容与实验方法均发生了很大变化，例如，在实验中广泛使用数字化、智能化的仪器设备，普遍选用无毒害的化学试剂等。为此，编委会对教材进行了历时一年多的修订编写工作。
《实验化学》（第三版）（上、下册）在保持原版教材特色的基础上，从以下几个方面对全书进行了更新和创新，以新形态教材的形式呈现给读者。
1.对实验进行了部分调整（删去6个实验，以拓展阅读的形式保留5个实验，增加10个实验），对部分实验内容进行了适当的增减和修改，使其更加贴近实际，更加符合各专业的人才培养要求，还能更好地反映最新的教学改革和科学研究成果。
2.新教材的创新之处是采用现代信息技术充实、丰富实验化学的教学内容与手段，如制作了动画、微视频、电子教案、虚拟仿真实验等形式多样的数字化教学资源。学生可以通过扫描书中二维码，实时观看、自主学习有关内容。这将有助于激发学生的学习兴趣。
3.新教材保留了常规实验、综合实验、自行设计实验，增加了绿色半微量、虚拟仿真实验。这一实验模块的设置，可以帮助学生树立环保意识，让学生在场景中进行灵活的交互式操作，既能学到知识，又能避免有毒有害物质对自身和环境的危害。
4.教材配套的数字化教学资源，使学生不仅可以在课前完成相关知识的学习，还能帮助学生从感官上对实验内容有充分的认识和理解，从而促进和提升实验化学的教学质量与教学水平。
5.在“仪器简介”中更新了大部分仪器及其使用方法。
本次教材的修订，编者仍然秉持“实验是大学生开启化学学习之门的钥匙”这一理念，注重学生的实验操作与理论学习相结合，增强学生分析和解决问题的能力，培养学生的创新精神。
绪论
0-1 实验化学的性质、任务和作用
0-2 实验化学的基本要求和教学方法
0-3 实验化学的课程内容
第一章 实验化学基础知识（一）
概述
1-1 实验室规则及安全知识
1-2 常用器皿及用具
1-3 实验室用水的规格、制备及检验方法
1-4 化学试剂及有关知识
1-5 关于实验性污染与环境保护知识
1-6 实验预习要求、实验记录、实验报告及分析实验结果的表达
第二章 实验化学操作技能（一）
概述
2-1 简单玻璃工操作及玻璃仪器的洗涤与干燥
2-2 试剂的取用
2-3 加热方法与制冷技术
2-4 气体的发生、净化、干燥与收集
2-5 常用有机溶剂的纯化
2-6 滴定分析基本操作及常用量器的使用与校正
2-7 分离与提纯技术
2-7-1 过滤
2-7-2 重结晶
2-7-3 蒸馏与分馏
2-7-3-1 蒸馏
2-7-3-2 分馏
2-7-4 水蒸气蒸馏
2-7-5 减压蒸馏与旋转蒸发仪
2-7-6 干燥与干燥剂
2-7-7 色谱法
2-7-7-1 柱色谱
2-7-7-2 纸色谱
2-7-7-3 薄层色谱
2-7-8 萃取
2-7-9 升华
2-8 重量分析基本操作及有关仪器的使用
2-9 物理常数的测定技术
2-9-1 熔点
2-9-2 沸点
2-9-3 折射率
2-9-4 旋光度
2-9-5 相对密度
……
第三章 物质的制备、分离与提纯
第四章 物理、化学常数的测定
第五章 物质的化学性质
第六章 物质的定量分析
第七章 有机合成
第八章 综合实验及自行设计实验（一）
第九章 仪器简介（一）
附录（一）
参考文献
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