本书以盐业生产为中心，通过对盐泉利用方式和盐井形态、盐灶形式的演变，揭示了渝东盐业生产起源和发展的过程，梳理了渝东盐业生产形态和生产技术演进的脉络；同时对与盐业相关的盐业政策、交通路线、军事斗争、民风民俗、历史人物等问题进行了探讨。
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目录
考察现实是认识历史的钥匙——《渝东盐史文集》序 李根蟠 i
壮心不巳述鹾海 桑榆未晚霞满天——《渝东盐史文集》序 程龙刚 vii
前言 xiii
渝东地区古盐业发展史初探——从忠县眷井沟发现原始制盐工具说起 1
试论渝东古盐泉向人工井的演进 11
从忠县涂井溪的古盐泉看人工井的早期演进 25
宁河古栈道遗址新探 33
奉节鱼复浦上的八阵图与盐灶 41
渝东古盐业探源 50
浅论渝东古盐灶向现代真空制盐技术的演进 65
渝东盐场的民俗节 80
渝东盐业与古代战争 90
在民族民主革命斗争中的渝东盐区儿女 101
渝东盐业与三峡文化 116
渝东古盐泉奇景探秘 141
渝东盐业存文史料赏析（上篇：赏阅）153
渝东盐业存文史料赏析（下篇：读析）164
从渝东盐市场看私盐问题与盐价双轨制 180
四川盆地东部盆周大山中的古盐道 188
论渝东盐业的兴与衰 211
奇巧的长滩井 227
论云安盐场的早期历史 237
附录 241
编后记 268
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