本书的主要研究思路是在梳理主粮化背景的基础上，提出对主粮化目标实现的几点思考。认为，马铃薯主粮化的推进需要多管齐下，合力推进，但同时也离不开农户种植层面的大力支持。为此，本书分析了中国马铃薯产业发展的现状及种植方面面临的突出问题，并以中国马铃薯重要的种植区域西北甘肃3个区（县）、12个乡（镇）、共计24个村的362个农户为调研对象，开展实地问卷调研，利用Logistic模型方法，分析了农户种植马铃薯的行为及其主要影响因素。研究结果表明，影响农户选择种植马铃薯的主要因素有6个，其中农户文化水平、政策了解程度、家庭收入、相关补贴、健全的产业体系等对农户选择种植马铃薯具有积极影响，而农户种植马铃薯的年限对马铃薯种植具有负面影响。初步说明，马铃薯主粮化提出以来，一批新型经营主体，捕捉到国家马铃薯主粮化的信息，对马铃薯产业充满期待，有较高的种植意愿。
岳晓甜，女，汉族，1991年4月生，籍贯山东省临沂市。2010年2014年就读于浙江理工大学科技与艺术学院计算机科学与技术专业；2015年9月考入中国农业科学院研究生院，并在农业部食物与营养发展研究所参与科研学习，师从郭燕枝研究员。硕士期间公开发表文章：《中国马铃薯产业现状、影响因素及对策初探》，岳晓甜，曲峻岭，郭燕枝，《农业展望》《我国马铃薯脱毒种薯推广应用的现状、问题及对策》，岳晓甜，马云倩，郭燕枝，《农业经济》《国外食物消费模式及对中国的经验借鉴》，郭燕枝，岳晓甜，孙君茂，《世界农业》参与的课题研究：1、参与马铃薯主粮化项目马铃薯馒头营养价值评价课题研究2、参与马铃薯主粮化项目农户种植意愿课题研究3、参与马铃薯主粮化项目马铃薯主食产业化信息网设计开发
第一章引言（）
一、研究背景与意义（）
（一）研究背景（）
（二）研究意义（）
二、研究目的与内容（）
（一）研究目的（）
（二）研究内容（）
三、研究方法与技术路线（）
（一）研究方法（）
（二）技术路线图（）
四、创新点（）
第二章理论基础与研究综述（）
一、理论基础（）
（一）产业理论（）
（二）行为理论（）
（三）方法理论（）
二、研究综述（）
（一）马铃薯及主粮化（）
（二）种植意愿及其影响因素（）
第三章马铃薯主粮化的提出及目标（）
一、马铃薯主粮化提出的时代背景和意义（）
（一）马铃薯主粮化提出的时代背景（）
（二）马铃薯主粮化提出的时代意义（）
二、马铃薯主粮化的总体目标（）
第四章中国马铃薯产业的现状及种植面临的主要问题（）
一、中国马铃薯产业现状及种植面临的主要问题（）
（一）中国马铃薯产业发展现状（）
（二）中国马铃薯种植面临的主要问题（）
二、调研地区马铃薯产业现状及种植面临的主要问题（）
（一）调研地区马铃薯产业发展现状（）
（二）调研地区马铃薯种植面临的主要问题（）
第五章数据来源及样本分析（）
一、数据来源（）
（一）问卷设计（）
（二）数据收集（）
二、样本分析（）
（一）农户个人和家庭特征分析（）
（二）农户种植行为分析（）
（三）马铃薯收获后销售情况（）
（四）农户对马铃薯主粮化认知情况分析（）
（五）农户对马铃薯种植过程中其他情况的分析（）
第六章农户种植意愿影响因素实证研究（）
一、农户种植马铃薯意愿影响因素的描述性统计分析（）
（一）农户种植马铃薯意愿的总体情况（）
（二）马铃薯种植意愿影响因素的描述性统计分析（）
二、研究假设（）
三、影响因素计量分析（）
（一）模型选取（）
（二）变量设置（）
（三）模型结果与分析（）
第七章主要结论与政策建议（）
一、主要结论（）
二、几点思考（）
三、政策建议（）
附录（）
参考文献（）
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