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常见水产品实用图谱

常见水产品实用图谱

定  价:198 元

        

  • 作者:邹国华
  • 出版时间:2008/6/30
  • ISBN:9787502770396
  • 出 版 社:海洋出版社
  • 中图法分类:S922-64 
  • 页码:310
  • 纸张:铜版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 商品库位: 【7-0
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        《常见水产品实用图谱》是一部介绍我国常见水产品实用常识的图谱。作者选编了有经济及食用价值的常见种类310种,分为海水产品、淡水产品两大类。海水产品类又分鱼类、甲壳类、贝类、头足类和其他类;淡水产品类又分鱼类(包括河口及洄游性鱼类)、甲壳类、贝类和其他类。每种依次列出其中文名、拉丁文学名、英文名、俗名及分类,阐述了每个种类的特征、营养及烹饪、选购、蓄养、保鲜等方法和相关提示,各种均附有原色图,以供查阅。《常见水产品实用图谱》最后附录了海峡两岸及香港地区主要水产品名称对照表、国内主要水产品批发市场介绍等内容。《常见水产品实用图谱》还附有检索光盘一张,可提供各种名称、科属、关键字等的检索。
        该书对渔业生产、水产品流通与贸易、餐饮采购、水产科研与教学、普通民众的饮食参考均有指导意义。
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