《粮食经济问题》内容共6篇，加上绪论，共分为17章，绪论部分介绍了粮食经济问题的产生与发展，粮食经济问题的研究内容及方法。一篇是粮食生产与粮食消费，共有4章内容，系统地介绍了影响粮食生产及粮食消费的主要因素，中国粮食作物的地理分布及特点，粮食生产的基础知识及中国的粮食生产，粮食消费的基本构成及消费变化。第二篇是粮食市场与粮食贸易。共3章内容，系统地介绍了粮食市场的基础知识、中国粮食市场的体系建设，中国粮食价格体系的形成及历史演变，中国粮食价格的波动及防止过度波动的对策，中国粮食的进出口贸易。第三篇是粮食流通与粮食期货，共有2章内容，系统地介绍了粮食流通的内涵和中国粮食流通体制改革及演变，中国粮食期货市场的产生与发展。第四篇是粮食安全与粮食储备，共2章内容，系统地介绍了粮食安全与粮食储备的基础知识，以及粮食安全的考量和我国粮食储备制度。第五篇是粮食调控与粮食政策，共2章内容，系统地介绍了粮食宏观调控的内涵、目标与我国粮食宏观调控的手段，中国粮食政策的目标及粮食政策的历史沿革。第六篇是世界粮食经济问题概览，共3章内容，系统地介绍了联合国粮食组织，世界“四大粮商”，世界种业巨头，世界粮食生产与商贸流通，世界粮食安全与粮食储备等内容。
李利英，女，1968年1月生于河南省南乐县，1988年7月毕业于山东大学经济系，获经济学学士学位，2004年7月毕业于中国社会科学院研究生院，获经济学博士学位，2012年任美国斯坦福大学访问学者。现任河南工业大学副校长，教授，博士生导师。主要研究领域为中国经济转型中的企业行为和劳动力市场、粮食经济与管理等。
前言
第一章 绪论
第一节 粮食经济问题的相关概念
一、粮食的概念
二、粮食的特征
三、粮食经济的概念及特征
四、粮食经济问题的涵义及特征
第二节 粮食经济问题的产生发展与高度关注
一、粮食经济问题的产生、发展及展望
二、粮食经济问题的高度关注
第三节 粮食经济问题的研究对象和研究内容
一、粮食经济问题的研究对象
二、粮食经济问题的研究内容
第四节 粮食经济问题的研究方法和学科性质
一、粮食经济问题的研究方法
二、粮食经济问题的学科性质
第一篇 粮食生产与粮食消费
第二章 影响粮食生产与消费的主要因素
第一节 影响粮食生产的主要因素
一、自生因素
二、再生因素
三、引导性因素
四、规范性因素
第二节 影响粮食消费的主要因素
一、社会文化因素
二、经济因素
三、技术因素
四、规范性因素
第三章 中国粮食作物地理
第一节 中国粮食作物的地区分布及其特点
一、秦岭一淮河以南及青藏高原以东地区
二、秦岭一淮河以北地区
三、东北三省地区
四、西部青藏高寒山区
第二节 中国主要粮食作物地理分布
一、稻谷
二、小麦
三、玉米
四、豆类
五、薯类
六、其他作物
第三节 依据粮食作物地理划定的粮食区域
一、商品粮基地
二、粮食主产区
三、粮食核心区
第四章 粮食生产
第一节 粮食生产基础知识
一、粮食生产的涵义及特征
二、粮食生产的方式
三、粮食生产的基本条件
第二节 中国的粮食生产
一、中国粮食生产的发展阶段
二、中国粮食生产的区域布局
三、中国粮食生产现状、存在的问题及对策
第五章 粮食消费
第一节 粮食消费的基本构成及消费变化
……
第二篇 粮食市场与粮食贸易
第六章 粮食市场
第七章 粮食价格
第八章 粮食进出口贸易
第三篇 粮食流通与粮食期货
第九章 粮食流通
第十章 中国粮食期货市场
第四篇 粮食安全与粮食储备
第十一章 粮食安全
第十二章 粮食储备
第五篇 粮食调控与粮食政策
第十三章 中国粮食宏观调控
第十四章 粮食政策
第六篇 世界粮食经济问题概览
第十五章 世界粮食组织
第十六章 世界粮食生产与商贸流通
第十七章 世界粮食安全与粮食储备
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