本书是中国开展“全国油茶遗传资源调查编目”工作的重要成果，全书分为五章。第一至第四章为概述，概要介绍了山茶属植物起源、分类及全球分布状况，简要介绍了中国开展油茶遗传资源调查情况；围绕油用资源的发掘与利用，基于油茶遗传资源调查结果，重点分析了中国山茶属油用物种及种内遗传变异多样性，系统描述了中国重要油用物种的资源特点、地理分布、植物学特征、籽油特性及保存保护与利用现状。第五章为各论，本部分采用图文混编方式全面收录介绍了中国现有主要油茶选育资源（农家品种、选育良种、优良无性系）及在全国油茶遗传资源调查中发现的具潜在油用开发价值的野生资源（油茶古树、特异性状个体）的分布、植物学形态特征、种实特性、籽油含量、脂肪酸组分及当前利用状况等信息。 本书科学、系统、全面地反映了当今中国油茶遗传资源状况及资源发掘利用**研究成果，图文并茂，收录资源丰富，信息全面翔实，可供从事油茶资源评鉴、创新利用研究的科技人员、资源管理人员，以及从事油茶生产的基层科技工作者和高等院校相关专业的师生参考。